Workshops
De workshops vinden plaats bij de Hortus Populus in Bodegraven. Er wordt gewerkt in een kleine groep van zes deelnemers. Zo kunnen we genoeg persoonlijke aandacht geven tijdens alle handelingen.
Meld je aan via deze link
Of mail ons voor overige data en info: annemiekbekker@graanunie.nl
Workshop basis brood met gist
In deze workshop gaan we uitgebreid door de stappen die nodig zijn voor het maken van een deeg. Dit doen we zowel handmatig als met de machine: afwegen, mengen, kneden en vormen.
Wat gaan we sowieso maken
^ Vloerbrood in de batard vorm
^ Bruin busbrood
^ Broodje onbekend
Inclusief
^ Koffie thee lunch
^ Deegkrabber en recepten
^ Zelfgemaakte broden neem je mee naar huis
Tijd 9:30 – 14:30
Prijs 80 euro (exclusief BTW voor zakelijke klanten)
Keuze datum:
zondag 7 april – vol
zaterdag 4 mei – 4 plaatsen vrij
vrijdag 24 mei ROMEINS THEMA – 6 plaatsen vrij
vrijdag 21 juni – 6 plaatsen vrij
zaterdag 29 juni – 6 plaatsen vrij
Workshop Zuurdesem
Het hoe, wat en waarom van zuurdesem komt uitgebreid aan bod tijdens deze workshop.
Je leert de desem onderhouden en natuurlijk gaan we ermee aan de slag om brood te bakken.
Alle basisvaardigheden van afwegen tot vormen zullen ook voorbij komen, zodat je alle vaardigheden hebt om thuis brood te bakken.
Wat neem je mee na afloop
Zelf gebakken brood / desemstarter / rijzend deeg / deegkrabber / recepten.
Tijd 9:30 – 14:30
Prijs 80 euro (exclusief BTW voor zakelijke klanten)
Inclusief koffie, thee en PIZZAlunch
Keuze datum
zaterdag 20 april – vol
zaterdag 18 mei – 6 plaatsen vrij
zaterdag 8 juni – 3 plaatsen vrij